Huiles goûteuses et
tourteaux fins
(
d’ après Didier GUERIN )
Vous n’êtes pas sans connaître le rôle capital que jouent les graisses dans notre alimentation : 30 à 35 % des calories nécessaires à notre bon fonctionnement doivent nous être apportées par des lipides. Il en va de même concernant la carpe, puisque les graisses constituent pour elles un apport nutritionnel dont dépend grandement sa santé. C’est là un peu le secret de l’efficacité de nos bouillettes. Certains ingrédients permettent de faire encore mieux en proposant dans le même produit le goût et les lipides 100 % naturels.
Le goût et l’odeur.
Je me suis spécialement intéressé à l’emploi d’huiles végétales haut de gamme, aux très grandes qualités gustatives et digestives, aux parfums authentiques, toutes issues de première pression à froid. Ces huiles modifient avantageusement le goût de nos appâts et augmentent le rendement d’une partie de pêche de manière significative. C’est dans les petites entreprises artisanales que l’on trouve les meilleures huiles. Six huiles sont à retenir : les huiles d’arachide grillée, de noisette, d’amande, pistache, olive et colza grillé. Toutes ces huiles sentent réellement ce qu’elles promettent : L’huile d’arachide possède l’odeur et le goût prononcé de cette graine ( c’est stupéfiant ). Un trempage de cacahuètes cuites dans une telle huile est un appât quasi-miraculeux même si ces huiles sont prioritairement à incorporer dans les mix.
Huiles et tourteaux, la combinaison
gagnante.
Il convient aussi de savoir que les graines ainsi passées sous une meule, donnent une pâte qui, une fois cuite, offre un goût de praliné incomparable, afin de finir comme tourteaux… oui, dans l’amorce des pêcheurs au coup (CQFD). Car ces tourteaux, vendus sous la forme de disques épais et extrêmement durs, contiennent un taux encore important de matière grasse, de l’ordre de 5 à 6 %, ce qui en fait un ingrédient de premier ordre pour plusieurs recettes, en les incluant à raison de 10 à 20 %. Ils peuvent être aussi utilisés en complément de pellets ou seuls en amorçage. Voir ci dessous une recette ou l’huile de noisette, très puissante, est couplée à une huile moins forte, de maïs, qui rend la recette beaucoup plus digeste.
La France possède des trésors de richesses alimentaires, qu’il ne faut pas hésiter à faire connaître aux carpes, car il se peut qu’elles vous le rendent bien. Et si la qualité n’a pas de prix, tout n’est-il pas affaire de bon goût ?
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